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麻粩胚成型机及技术

发布时间:2026-06-09 05:39  点击:1次
麻粩胚成型机及技术

产品特色

整套设备包含大型注浆机,两个自动撒粉机,管道输送机,两个温度炸麻粩油炸锅带加热麻粩自动上糖机冷却输送机包覆机抛滚机振动筛香酥脆麻粩裹芝麻花生粉机

产品规格

麻粩(麻粩)胚体成型技术已由早期的纯手工、演进至半自动及全自动化的机械生产线,主要技术包括挤压成型、切割与干燥。

1. 麻粩胚胎成型核心技术

处理:将糯米与芋头(比例约4:1)蒸熟、搅拌成粿团(原料流动状)。

挤压成型(挤压):利用食品挤压机将粿团压实并推挤碰撞特定形状(面片状)均匀,确保胚体致密,这会直接影响后续膨化的膨胀率。

切断:机成型配备管道装置,可依设定长度切割,确保根体外观一致。

风干技术:切割的胚体(称为「粩胚芽」或「米果」)需经过风干或低温干燥,降低含水量,在油炸时均匀地产生孔洞与酥脆感。

2.后段炸(膨化):胚体入油锅,利用低温油泡发后再高温完成「膨化」的效果。

自动沾满糖:炸好的米果先裹上一层麦芽糖浆。

自动沾粉:最后滚沾芝麻、花生或爆米花,即完成。

滚筒式筛选机高程度自动化完成。

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厦门永太骏扬科技有限公司

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