食品级亚硫 酸钠厂家

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1. 护色防褐变（果蔬、腌菜、淀粉核心用途）

• 抑制酶促褐变：钝化多酚氧化酶，苹果、莲藕、竹笋、鲜切菜切口不发黑；

• 阻断非酶褐变（美拉德反应）：结合糖羰基，高温灭菌、长期存放不发黄、暗沉；

• 还原褪色提亮：分解果蔬深色色素，让银耳、笋干、果干洁白透亮；对红色、紫色果蔬护色效果优异，绿叶菜护绿偏弱。

2. 抗氧化，延缓变质

消耗体系溶解氧，阻断油脂、维生素、天然色素氧化降解，延长货架期；水产虾蟹使用可抑制虾壳黑色素生成，防止煮熟后发黑（黑斑病）。

3. 抑菌防腐

还原环境破坏霉菌、细菌呼吸代谢，抑制杂菌繁殖，辅助保鲜；蜜饯、干菜、糖水罐头不易发霉发酸。

4. 漂白提亮

还原型温和漂白，去除原料天然杂色，用于白糖、淀粉、腐竹、凉果，成品白净有光泽；区别于氧化漂白，不会过度破坏果蔬质地。