贝鲁眼中的法国红酒等级AOP

贝鲁世家认为法国红酒像法国人的做事风格一样，给什么也要立个规矩，法国红酒也有了分级制度，法国红酒等级的划分相当严格。在法国国内法国法律将法国红酒等级划分为4级：法定产区餐酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。最优良的法国红酒等级为法定产区餐酒(AOP)。

依据进口红酒的地方法则、法国红酒等级划分的法定产区葡萄酒，级别简称AOP，是法国红酒最高级别AOP在法文意思为“原产地控制命名”。AOP标示生产地的范围愈小，等级愈高。法国红酒等级在AOP制度内，还规定有不同地理范围等级的原产地名号（AOP），可以粗略地分成3大类：地区级法定产区，公区级法定产区也叫做村庄级AOP和葡萄园级的法定产区。在法国另外一个著名的葡萄酒产区波尔多，除了AOP制度外，还有一个针对法国红酒等级划分制度，就是1855年波尔多红葡萄酒分级制度。顶级酒庄，分为5个等：一等酒庄或二等酒庄或三等酒庄或四等酒庄或五等酒庄。法国红酒等级最高级AOP代表了法国红酒最高品质，就是因为有了如此详细的法国红酒等级评定制度，才造就了世界一流的法国红酒，法国人做事严谨又富有创意，他们坚持延承古老的酿酒技术，有利用现代工艺加以创新，这也是法国红酒享誉世界的一个重要原因。