软化保湿剂厂家

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软化保湿剂‘乳化剂--柔软香甜、不掉渣

面包属于面粉类烘焙食品，容易发生老化和回生的现象，导致面包放置一段时间口感发硬、发干、掉渣的现象。

软化保湿剂可以增强油和水的充分结合，加强面团的可操作性能和可塑性，延缓淀粉的老化和回声，防止蛋糕放置一段时间口感发硬、发干，保水性能好，保持面包内部组织结构的细密性，气孔均匀细腻，口感柔软，入口绵软香甜，延长面包的货架期。

【作用功能】1.能显著提高糕点的持水能力，防止糕点在储存期间因失水而发生干燥、崩裂、掉渣的现象。

2.可以持久保持糕点的天然色泽，防止糕点发生氧化现象，延长糕点的保质期。

3.改善糕点的口感，使糕点颜色好看，口味醇香，增加产品的附加值，提高客户的经济效益。

【使用范围】适用于各类面包、蛋黄派，沙琪玛、糕点等，也可用于生湿面条，面皮，饺子皮，米粉米线的软化保湿。

软化保湿剂是以海藻，多糖为原料，配以保湿，乳化，增稠等多种原料复合而成，用于米面制品的保软（防止硬化），改善口感，耐储藏，延长保存期。
用途；用于麻辣食品，蛋黄派，海苔，生湿面条，面皮，饺子皮，米粉米线等。
用法；直接掺与面粉中，搅拌均匀加水调和即可。
用量；每公斤原料用5-15克（参考量）。 包装：25千克/袋

作用功能：本品具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点，能显著地改善面包的内部组织结构，保湿效果良好，防止面包产生发硬、掉渣等现象，赋予面包制品良好的外观和口感，使其柔软香甜，增加产品的附加值，延长产品的货架期。

使用范围：适用于各类面包、蛋糕、年糕等需要改善软化度的制品。

使用方法：将本品直接用水充分溶解，在和面时加入或将本品与面包粉干混混合均匀即可

建议添加量：建议添加量为1-3/千（以面包粉用量为基数），也可应根据实际工艺和具体要求酌情增减。