烟酰胺生产厂家

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烟酰胺又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。  为白色的结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味苦；略有引湿性。

烟酰胺是营养强化剂。用于 食品添加剂 饲料添加剂 保健品

限量：GB 14880-2012：调制乳品（儿童用乳粉）23-47mg/kg；调制乳粉（孕产妇用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆浆10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；杂粮粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；饼干30-60mg/kg；饮料类3-18mg/kg；固体饮料类110-330mg/kg。

定义：烟酸的酰胺化合物，

性状：结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，对光热及空气很稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸。

用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。

 熔点236℃，1克该品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液，不溶于醚及脂类溶剂。能升华，无气味，微有酸味。 

 烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。

 烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。

食品分类号

食品名称/分类

使用量

01.03.02

调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）

20100

06.02

大米及其制品（大米，米粉，米糕）

4050

06.03

小麦粉及其制品

4050

06.04

杂粮粉（包托豆粉）及其制品（豆粉）

60120

06.06

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）

70218

07.03

饼干

3060

14.03

蛋白饮料类

1040

14.02

果蔬汁类

318

14.04.02.02

风味饮料

318

14.06

固体饮料（除豆奶粉外）

160330

14.06.02

但百姓固体饮料（豆奶粉）

60120