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Kojic acid 是由 Aspergillus oryzae 产生的物质，可也用作抗氧化剂和防辐射剂。
曲酸物理化学性质
| 密度 | 1.5±0.1 g/cm3 |
|---|---|
| 沸点 | 401.7±45.0 °C at 760 mmHg |
| 熔点 | 152-155 °C(lit.) |
| 分子式 | C6H6O4 |
| 分子量 | 142.11 |
| 闪点 | 179.9±22.2 °C |
| **质量 | 142.026611 |
| PSA | 70.67000 |
| LogP | -0.64 |
| 外观性状 | 黄褐色粉末 |
| 蒸汽压 | 0.0±2.1 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.607 |
| 储存条件 | 应密闭包装保存，避免高温、高湿。 |
| 稳定性 | 按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触 |
| 水溶解性 | SOLUBLE |
| 分子结构 | 1、 摩尔折射率：31.81 2、 摩尔体积（cm3/mol）：92.1 3、 等张比容（90.2K）：267.9 4、 表面张力（dyne/cm）：71.5 5、 极化率（10-24cm3）：12.61 |