可溶性淀粉生产厂家

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一、简介

中文名称:可溶性淀粉

中文同义词:可溶性淀粉 100G;可溶性淀粉,AR;STARCH SOLUBLE 可溶性淀粉;可溶性淀粉/淀粉糊精;可溶性淀粉,淀粉;马铃薯可溶性淀粉

CAS号:9005-84-9

分子式:(C6H10O5)n

分子量:0

EINECS号:232-686-4

二、性状

淀粉状白色粉末，无臭无味。常温下不溶于水，与水形成胶体状液体。对碱稳定。

三、用途

可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量 红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。其加工过程是：取一定量的红薯淀粉过80目细筛，置于一大缸中，加入8%-9%的盐酸，将溶液搅成薄糊状，于40-45摄氏度浸渍24小时，或在室温下放置6-7天也可。每隔2小时搅动一次，浸渍完毕后，用虹吸法将缸内上层清液排掉，然后水洗数次，同时不断搅动，直至不含氯离子为止。然后掉包脱水干燥，*用石磨磨细通过100-120目筛孔，即为可溶性淀粉。