L-脯氨酸 厂家

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中文名称:L-脯氨酸 

 英文名称:L(-)-Proline

 CAS:147-85-3

 EINECS:205-702-2

 分子式:C5H9NO2 

 分子量:115.1305

 L-脯氨酸已被应用于食品等工业。

 性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；有   甜味；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；易溶于（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和异丙醇。

 用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。