在荷兰申请增值税（VAT）号码的步骤如下：
1. 注册荷兰公司，获得商业许可和税务号码。
2. 提交荷兰增值税（VAT）号码申请表。该表格可以在线下载或通过邮寄方式获取。
3. 提供荷兰公司文件和证明文件，例如荷兰公司章程、董事会决议和荷兰注册证明等。
4. 选择代理人（可选）：如果您不是荷兰居民，您需要选择一位荷兰税务代理人作为联系人，并授权其代表您与荷兰税务局沟通。
5. 等待批准：荷兰税务局将审核您的申请，并在批准后，向您颁发VAT号码。
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