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一、简介

胰酶品名:胰酶、胰酵素、胰液素、胰消化素

胰酶英文:Pancreatin

胰酶CAS号:有

胰酶酶活力:8000U/g

二、性状

胰酶为类白色至微带黄色的粉末;胰酶微臭,但无霉败的臭气;有引湿性;水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

三、用途

1、 胰酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等**技术,产品质量达到食品级的质量标准;2、 胰酶在较高的温度和弱碱度下具有优良的性能。

应用领域:1、 胰酶应用在动物蛋白水解,如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解,生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。2、 胰酶,已成功应用于洗涤剂用酶工业,可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中,既可用于家庭洗衣,也可用于工业洗衣,可以有效的去蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍。

胰蛋白酶为营养强化剂、酶制剂。