红曲红色素厂家 红曲红色素生产厂家 红曲红色素价格
红曲红色素简介：
- 基本信息
是否进口：否
型号：食品级
主要着色成分：红曲红
包装规格：1*25
主要用途：食品类
含量：99％
色素含量：99％
来源：天然着色剂
有效物质含量：98％
执行标准：GB
CAS：874807-57-5
产品名称: 红曲红色素
产品类别: 食品添加剂
质量标准: 食品级
异名：红曲红，红曲色素、红曲米色素；Red Kojic Rice ；Monascorubrin；Red Rice Starter；
使用方法
将本品按所需用量直接加入水，或者用50%食用酒精溶液中，溶解后加入食品配料中着色。用量按产品色调要求调整
应用：主要用于肉松、肉制品(炸鸡，烤鸡，肉铺，肉干，罐头类)、米面制品、膨化食品、烘焙食品、蛋黄、饮料、各种调味酱、复合调味料。是柠檬黄等化学合成色素的理想代替品。
在腌制蔬菜中的应用
在传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜，使酱腌菜的色泽更诱人。红曲色素可以作为腌制蔬菜中外加色素，通过物理吸附作用渗入蔬菜内部。蔬菜细胞在腌制加工过程中，细胞膜变成全透性膜，蔬菜细胞就能吸附其他辅料中的色素而改变原来的颜色。