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简介
木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸（或苏氨酸）的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态的木糖。
性状
白色细小结晶或粉末
用途
木糖主要通过还原加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。
木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者。
木糖在发达国家已应用于宠物饲料。
木糖用作烤制品。
木糖用作gao档酱油色。
在轻工、化工方面也有一定用途。
低聚木糖是一种重要的功能性食品，它具有高效（对双歧杆菌——一种益生菌的增殖效果）、稳定、安全、无毒、无毒等优点，因此越来越多地被用于食品、饲料、医药等领域。
