蓝莓提取物厂家

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中文名称:蓝莓提取物

英文名称:Bilberry fruit  extract

来源:蓝莓的全果实

有效成分:花青素

规格:25% UV

外观:紫红色或紫色粉末

关于原料:

蓝莓果实(蓝莓粉)中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析,果实中花青苷色素含量高达163mg/100g,鲜果VE含量 9.3L|g/100g鲜果,是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254%,比氨基酸含量丰富的山楂还高。总之蓝莓粉含有以下几类成分花青素、总酸和有机酸酚酸、超氧化物歧化酶、果胶、紫檀芪等

主要应用:固体饮料、液体饮料、饼干、点心等食品

应用领域:保健品食品,食品等