果汁澄清剂厂家,果汁澄清剂生产厂家,果汁澄清剂,果汁澄清剂添加量,果汁澄清剂标准
一、简介
麦汁澄清剂（卡拉胶）是由海洋红藻提取物经加工精制而成的大分子D-半乳聚糖，一种天然的绿色产品。在麦汁pH条件下使用其分子链的酯式硫酸盐（负离子基因）和麦汁中带正电荷的蛋白质结合，构成电中性密实地凝聚物，逐渐增大“沉重”而从麦汁中沉积下来，构成紧密地麦芽渣，从而到达除掉剩余蛋白质（特别是冷浊蛋白）的意图，进而添加啤酒的非生物稳定性。
二、性状
果汁澄清剂外观呈浅黄色粉末状。果汁澄清剂主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清。
三、用途
1． 有效性高 不影响溶液中有效成分，能有效的提高有效成分的含量，产品的质量。
2． 方便快捷 不用添加特殊设备，结合现有的设备工艺直接添加。
3． 提率 不受PH值和温度的限制，工艺流程短，全部澄清过程只需一个小时内完成，生产效率、成本得到有效降低。
4． 稳定性好 由于澄清后的液体中保留了高分子物质及多糖等无亲水胶体，使之对疏水胶体起到保护作用，可除掉导致二次返混粘壁物质。
澄清技术的有益效果：
（1）：天然澄清剂采用*“1+1”澄清技术，一组份起主絮凝作用，另一组份则起辅助絮凝作用，因而大大加快了澄清过程，比传统澄清剂快2~5倍。
（2）不影响有效成份：天然澄清剂主要去除鞣质、蛋白、蜡质等胶体不稳定成份，对有效成份如黄酮、生物碱、甙类、皂甙类、萜类、多糖、氨基酸、多肽、维生素、矿物质等不影响。对胶体不稳定成份的一步率在70%左右，二步率在90%以上，因此特别适用于制备，代替醇沉工艺，用于口服液、冲剂、洗剂、注射剂、胶囊等制备。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
