L-苹果酸厂家 L-苹果酸生产厂家 L-苹果酸价格
中文名称：L-苹果酸
CAS号：97-67-6
【产品分子式】C4H6O5
【产品分子量】134.09。
性状
L-苹果酸为白色结晶性粉末。微溶于水。不熔于乙醇。
用途：缓冲剂、调味剂、固化剂、酸味剂；pH调节剂；抗氧化增效剂；食品用香料。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保Chemicalbook持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂