苹果酸厂家 苹果酸生产厂家 苹果酸价格
1.简介
DL-苹果酸
中文名称:DL-苹果酸 ;DL-羟基琥珀酸;(±)一羟基丁二酸;2-羟基琥珀酸;DL-苹果酸 ≥99%;DL-苹果酸价格;羟基丁二酸;羟基琥珀酸
英文名称:DL-Malic acid
CAS号: 617-48-1
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
EINECS号:210-514-9
2.性状
苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂
3.用途
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。