豆腐王厂家 豆腐王生产厂家 豆腐王价格
1产品简介
本品适用于豆腐，豆腐脑的制作。 公司本着“服务顾客、尊重顾客、赢得顾客 ”的经营方针，竭诚为广大客户提供优质产品和优质服务，全力打造融粮汇在消费者和合作者心目中的健康形象。
2产品性状
粉状
3产品用途
内 酯 豆 腐 简 易 制 作 方 法
配料：大豆5千克（10市斤）葡萄糖酸内酯（豆腐王）70-95克
泡豆：用软水浸泡至大豆适合磨浆，天热应换水，以防豆浆酸败。
磨浆：磨浆要精细，豆渣可磨两边，出浆应在27.5千克左右（55斤）。
煮浆点浆：豆浆煮沸腾，煮透二分钟，当豆浆温度降至80℃-90℃时，将葡萄糖酸内酯用少量低于40℃净水溶解，即冲入热浆，搅匀即可。
凝固：凝固温度为80℃-90℃，静置15分钟后变成豆脑，天冷应注意保温。