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大豆低聚糖在食品添加剂方面的用途主要包括以下几个方面： 1. 调节食品的甜味：大豆低聚糖具有一定的甜味，可以作为替代糖使用，用于调节食品的甜度。 2. 增加食品的口感：大豆低聚糖可以增加食品的黏度和口感，使食品更加丰满和口感更佳。 3. 食品保鲜：大豆低聚糖具有抗菌、抗氧化的作用，可以延长食品的保鲜期。 在工业方面，大豆低聚糖可以用作粘合剂、增稠剂、稳定剂等，用于制造纸张、胶水、涂料等产品。 在农业方面，大豆低聚糖可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和抗逆能力。 在饲料行业方面，大豆低聚糖可以作为饲料添加剂，用于提高动物的免疫力、消化吸收能力和生长速度。 用量方面，根据具体应用而定，一般需要根据产品的配方和工艺要求确定合适的用量。
