食品安全自查制度在预防食品安全问题方面具有以下作用：
及时发现和查明各种安全隐患：通过定期对食品安全状况进行检查，能够及时发现和查明各种食品安全隐患，包括食品卫生条件、加工设备、员工健康状况等方面的问题。
填补安全漏洞：食品安全自查制度可以促使食品企业进行全面的安全审查，发现和填补安全漏洞，避免因某一环节的问题导致食品安全事故的发生。
预防不安全食品事件：通过定期对食品安全进行检查，可以及时发现和纠正食品加工过程中存在的问题，从而有效预防不安全食品事件的发生。
提高食品企业安全管理水平：食品安全自查制度可以促使食品企业更加重视食品安全管理，提高安全管理水平，建立健全食品安全管理制度，保证食品安全和质量。
增强消费者信心：食品安全自查制度可以增强消费者对食品安全的信心，提高食品企业的信誉度和形象，有利于促进食品行业的健康发展。
总之，食品安全自查制度是保障食品安全的重要手段之一，能够有效地预防食品安全问题的发生，提高食品企业的安全管理水平，增强消费者信心，促进食品行业的健康发展。