在选择食品经营许可证的代办机构时，应注意以下细节：
代办机构的信誉度和口碑，可以通过查询机构的网站或者咨询其他企业的评价来了解其信誉和服务质量。
代办机构的能力和经验，是否具备相关的知识和经验，能否为您提供高质量的咨询和指导服务。
代办机构的服务内容和收费标准，需要确认代办机构的服务范围、服务内容、服务周期和收费标准等细节，避免在申请过程中出现额外的费用或者服务不满意的情况。
代办机构的正规性和合法性，需要确认代办机构是否具备相关的资质和证书，是否合法经营。
代办机构的售后服务保障，需要确认代办机构是否能够提供完善的售后服务保障，如有问题是否能够及时解决。
需要注意的是，虽然代办机构能够为您提供便利和快速的服务，但您仍需对申请资料的真实性和合法性负责。因此，在选择代办机构时，一定要谨慎考虑并全面了解其服务内容和质量。建议您选择具有丰富经验和良好信誉的机构进行代办服务。