小规模小餐饮申请石景山区食品经营许可证的材料清单及要求如下：
申请者需要拥有一个固定的经营场所，可以是自有或租赁的房屋。
申请者需要提供身份证明文件，如身份证或营业执照等。
申请者需要提供餐饮服务许可证或食品经营许可证等相关证件。
申请者需要提供食品安全管理员的培训证明等相关证明文件。
申请者需要填写《食品经营许可证申请表》，并提交企业营业执照、法人身份证、房屋租赁合同等材料的复印件。
申请者需要提供企业食品安全管理制度、应急预案等相关文件。
申请者需要提供两名以上食品安全管理员的个人简历和身份证复印件、健康证等材料。
申请者需要提供食品经营相关的设备、设施清单和照片等相关证明文件。
申请者需要提供食品进货渠道证明文件等相关证明文件。
申请者需要提供食品安全培训计划等相关文件。
以上是申请石景山区食品经营许可证的一般材料清单及要求，具体要求可能因地区规定不同，建议咨询当地相关部门了解具体情况。