要开通抖音店铺并入驻运动营养品和功能糖果类目，可以按照以下步骤进行操作：
准备好以下资料：公司营业执照、商标注册证、生产许可证、产品检测报告等必要的证件和资质，以及产品的详细介绍和图片等。
在抖音官网上进行开店注册，填写相关信息，包括企业资质、店铺类型、经营地址等。
选择与运动营养品和功能糖果相关的类目，并按照要求填写商品信息，包括商品名称、价格、库存、详情描述等。
上传相关证明文件，包括公司证件、产品证件等，确保所填写的信息真实有效。
等待抖音平台的审核，审核时间一般为1~3个工作日。
如果审核通过，就可以成功开通抖音店铺并入驻运动营养品和功能糖果类目。
需要注意的是，抖音平台对入驻商家有较高的要求，需要商家具备一定的实力和经验，并且需要遵守抖音平台的规则和要求。同时，抖音平台也有严格的产品审核机制，要求商家提供真实有效的产品信息和证明文件。因此，建议在申请入驻之前，详细了解抖音平台的规则和要求，并提供真实有效的资料和证明文件。