（一)按照环境卫生作业标准和规范，采取定时收运的方式收运.在规定（或者约定)的时间内及时收运餐厨垃圾;餐厨垃圾必须进行分类收集、分类运输；每天到餐厨垃圾产生单位收运不得少于一次；
（二）将收集的餐厨垃圾按照规定的时间、路线，运送到指定的处置场所；
（三)餐厨垃圾收集、运输应当使用全密闭自动装卸载车辆，保持车辆干净、整洁，并按照规定喷涂标示标志；在运输过程中不得滴漏、撒落和丢弃；
(四）建立餐厨垃圾收运台账。每月一次向餐厨垃圾产生单位所在地的市容环境卫生主管部门报送台账，核实当月收运的餐厨垃圾来源、种类、数量和去向等情况，并提交经餐厨垃圾产生和处置单位确认的收运、处置协议复印件；
（五）未经收运服务所在地市容环境卫生主管部门批准,不得擅自停业、歇业;
（六）餐厨垃圾收运和产生、处置实行联单制度;
（七）不得擅自拒绝接收产生单位交付的餐厨垃圾。
