多环芳烃(PolycyclicAromatic HydrocarbPAHs)是煤，石油，木材，烟草，有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，是重要的环境和食品污染物。迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致癌性，如并α芘，并α蒽等。PAHs广泛分布于环境中，可以在我们生活的每一个角落发现，任何有有机物加工，废弃，燃烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃。
18种常见PAHs Naphthalene
萘(NAP) Acenaphthylene
苊烯(ANY) Acenaphthene
苊萘嵌戊烷(ANA) Fluorene
芴(FLU) Phenanthrene
菲(PHE) Anthracene
蒽(ANT) Fluoranthene
荧蒽(FLT) Pyrene
芘(PYR) Benzo(a)anthracene
并（a）蒽(BaA) Chrysene