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碳酸钾简介：
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| 中文别名:钾碱;碳酸钾(无水);碳酸钾,标准液;食用枧水;重质碳酸钾;碳酸钾(食品级);食品添加剂碳酸钾;无水碳酸钾;碳酸钾,无水 |
| 英文名称:Potassium carbonate |
| 分子式/结构式:CK2O3 |
| 分子量(Mr):138.2066 |
| 物化性质:单斜晶系,白色粉末状或细颗粒状结晶。 易溶于水,不溶于乙醇和醚。 |
| 上游产品:氯化钾、煤、碳酸氢铵、二氧化碳、氢氧化钾 |
| 用途:用作保湿剂 |
一、简介
中文名碳酸钾
英文名Potassium carbonate
别称钾碱
化学式K2CO3
分子量138.21
CAS登录号584-08-7
熔点891 ℃
沸点decomposes [STR93]
二、性状
碳酸钾,白色结晶粉末。密度2.428g/cm3。熔点891℃,沸点时分解,相对分子量138.21。
三、用途
1. 具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性,可使水产品、食品、牙膏、化妆品等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度,比使用山梨醇能取得更好的效果。
2. 具有持久、改善色调和色泽,使鱼、肉类及其它食品保持新鲜,富有弹性,提高鸡、鸭、鱼、肉类等食品的持水能力,不减重,使表皮不干燥,不皱皮,持久性湿嫩,爽滑润口。如用于面食类,可增强韧性,不酥条,断条,爽滑润口。0.5%—2%
3. 还具有良好的可压缩性,广泛用作药片的载体.
4. 易溶于水耐酸、耐热性好,可承受200℃高温不变色,配剂时与氨基酸、蛋白质等不易发生美拉德褐变反应
5. 防止有些食品在贮藏期间因水分损失导致干缩、变硬,需添加保湿剂
6. 极易溶于水、微甜度、稳定性高保湿剂。本页面及网站所示产品图片、价格、描述内容可能不准确,影响因素较多,详情以致电咨询为准。
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