食品级磷酸氢二钾

食品级磷酸氢二钾

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一、化学名： 磷酸氢二钾 (食品添加剂)

二、分子式： K2HPO4

三、分子量： 174.18

四、性　能： 无色或白色正方晶颗粒，易溶解，易溶于水，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。

五、质量标准：



指标名称 FCC-1997

含量(干燥后),≥ 98.0%

砷(以As计,GT-3)；配1g/1ml试样液≤ 3mg/kg

氟化物,≤ 10mg/kg

重金属(以Pb计),≤ 0.0015%

水不溶物,≤ 0.2%

铅(GT-18-3；试样10g)≤ 2mg/kg

干燥失重： K2HPO4(105℃,4h)≤ 2.0%

K2HPO4.3H2O(200℃,4h)≤ 20.0-30.0%



六、用　途： 在食品工业中作用缓冲剂，螯合剂，酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。

七、包　装： 内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

八、贮存与运输 ：应贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、 受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。