天然黄色素-栀子黄是以栀子黄色素为原料经过精加工而成的天然色素。栀子黄色素是以茜草科植物——栀子的果实中提取出来的色素，属类胡萝卜类色素，无毒无害。栀子黄色素是一种安全性高的天然色素，在国内外食品工业上广泛应用，是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。
主要成分：栀子黄色素
性状：金黄色水溶性液体或深桔黄色粉末。
特点：色泽鲜艳，着色力强，耐热性好，不受PH值变化的影响，在酸性溶液中抗光性稍差，在碱性溶液中呈鲜艳亮黄色、不沉淀。
应用范围：果汁（味）饮料、配制酒、糕点、雪糕、冰棍、果冻、蜜饯、膨化食品、面饼、糖果、烧麦皮、奶黄包馅等。
参考用量：一般为0.2‰～2‰。
储运：密封、避光、阴凉处保存。
注意事项：由于本产品在酸性液体中抗光性稍差，请注意。
特点：
应用范围： 果汁（味）饮料、配制酒、糕点、雪糕、冰棍、果冻、蜜饯、膨化食品、面饼、糖果、烧麦皮、奶黄包馅等。
溶解性： 粉状、水溶
消光系数： E1%1cm440=10～60
风味特征：
香气特征：