以蔗糖等为原料生产出来的三氯蔗糖是继阿斯巴甜（aspartame）、AK糖(acesulfame-k)之后开发的新一代无热量高甜度甜味剂，是迄今为止人类开发出来的较完美、颇具竞争力的新一代甜味剂。因其安全性高、甜度高、味质好、储存期长、和无热量等优点，被认为是目前强力甜味剂中颇具发展潜力的一种高倍甜味剂。
目前采用三氯蔗糖为甜味剂的食品产品品种已达5,000种。在美国、加拿大、欧洲，许多著名跨国公司如雀巢、卡夫、联合利华等企业已将三氯蔗糖作为食品原料应用于其产品中。
可口可乐和百事可乐公司已于2004年8月开始用三氯蔗糖取代其饮料中50％的蔗糖用量，带动三氯蔗糖产品市场需求的快速增长；
三氯蔗糖产品处在上升期，在甜味剂市场份额中逐年上升。全球目前仅有英国，中国，印度三个国家能生产三氯蔗糖。