谷氨酰胺转氨酶 丸子制品

●提升产品的弹性、脆性和凝胶强度



●增强持水能力



●使肉丸中的蛋白形成三维网状结构，带来更好的质地口感，同时提升产品的性价比



●减少磷酸盐或替代磷酸盐使用



●无需冷冻或加热即可完成粘合，能够保持强劲的粘合稳定性



型号规格差异较大，具体价格欢迎来电咨询