谷氨酰胺转氨酶 肉制品

●自然交联碎肉，提高出品率，节约成本



●超强粘合力，即使经过切片、腌渍、烹饪和包装过程，也能保持粘合的稳定性和原有风味



●生产重组肉时不仅可以将碎肉粘结在一起，而且可以将非肉蛋白交联到肉蛋白上







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