谷氨酰胺转氨酶 水产品

●提升产品的弹性和口感



●超强的粘合能力，冷冻或加热也不易剥落，可方便成型定型



●在短时间内使破碎的生鱼、咸鱼、熏鱼粘合重组成各种形状，创造出各种新型食品，并且不会破坏鱼肉的质地口感



●即使高温杀菌处理，口感和质感都不会改变，可以保持材料原有的风味







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