啤酒速冷器

啤酒速冷器设备是山东中德设备有限公司专业研制生产的啤酒厂单机设备产品。近几年啤酒厂的规模越做越大，发酵罐的容积也做越大。目前，国内啤酒厂发酵罐的最大容积已达600m3。虽然扩大规模带来了规模效益，但是也带来了一些问题：

⊙ 发酵罐降温速率慢。如400m3的发酵罐从12℃降到-1℃，大部分啤酒厂为5-6天，有的长达7天。如果降温速率快发酵罐易结冰，造成发酵液澄清不好；影响啤酒的口味；产生啤酒损失；

⊙降温时间长，增加了冷耗、电耗、人员工资等，亦即增加了成本。

为了解决以上两个问题，山东中德设备有限公司推出了啤酒速冷器；

啤酒速冷器具有以下特点：

⊙发酵液从12℃降到-1℃，仅需7小时。最多缩短酒龄6天，在不增加发酵罐的情况下，增加产量20%，尤其是夏天；

⊙降低了制冷电能的消耗9%，既降低了啤酒的成本；

⊙温度控制在±0.25℃.

⊙倒罐的降温过程中，管路、速冷器用N2/CO2备压，尽量减少酒液和空气的接触，即最大限度的降低溶解氧的进入；

⊙在瞬间将啤酒的温度从12℃降到-1℃，起到了激冷的作用，析出了啤酒中部分混浊物质，对啤酒的保质期和口味都有益处；

⊙氨冷的板换使用丹弗斯的氨控系统三重保护，不会出现板换结冰的现象；

⊙使用APV半焊式316L不锈钢板换，焊接的强度高，不会产生冷媒泄漏到酒或空间的问题。

⊙流速设计合理既防止酵母及其它颗粒状物质附着板面，降低冷却效果的现象；同时使啤酒不剧烈湍流，最大限度的减少啤酒中已溶解CO2的逸出；

⊙占地面积小，在发酵罐区既可安装。

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