过年在全国各地有不同的过年的习俗，下面就让青岛金利来食品有限公司来给大家介绍一下，关于青岛过年馒头的习俗。在海滨城市青岛过年，能深刻感受到“青岛银”对馒头的喜爱。在以前，馒头既是主食，更是礼品。春节酒席上，亲友们酒过三巡，难免忆苦思甜，讲起以往的“过年馒头”怎样的来之不易。
青岛过年馒头
制作大馒头是对妇女们手工功底的大考验，也是过春节走亲戚必不可少的礼数。馒头的个数有讲究，通常是六个，凑成“六六大顺”。在细粮艰辛的年月，会持家的媳妇们往往用黑面做馒头芯，外面裹上白面再做一层皮，美其名曰“有表有里”，最会持家的媳妇能把那层白面皮做得薄而不露黑面的颜色，既能彰显其富足，又不至于用掉太多细粮。
话说在青岛地区最为出名的大馒头则为王哥庄大馒头，王哥庄位于崂山，崂山王哥庄大馒头是崂山地区农村世代相传的手工艺面制品，崂山面塑至今已有500余年的历史，其中王哥庄村街道的面塑最具代表性。近年来，王哥庄面食行业的能工巧匠们在传统花样基础上，融入地方元素，不断创新馒头的花样造型，开发出了鲜嫩松软、口感甜美、造型新颖的“福、禄、寿、喜”系列产品，目前王哥庄花样馒头已申报青岛市非物质文化遗产。
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