EM菌青贮就是将青绿饲草保存于密闭的容器（池、窖、缸、袋等）中，以便长期使用的调制饲草的一种方法，EM菌青贮法值得大力推广应用，其优点表现在以下方面：
1.夏秋季节植物生长繁茂，有丰富的青绿饲料，尤其在当前我国许多地方推行退耕还林还草，人工种植大量牧草，这些牧草在夏季用于喂猪多有剩余，而冬季和早春则缺乏青饲料，如果在夏秋季节把青饲料使用EM菌青贮起来，留到冬春喂，就可以从根本上改善冬春季猪的饲料供应状况，起到全年饲草平衡供应的调节作用。
2.EM菌青贮料在青贮种中营养损失一般不超过10%，可晒干草营养要损失20%-30%，甚至40%以上。采用青贮法，饲草的叶和叶柄基本都能保存下来，EM菌青贮后味道香浓，口感好，与其他不使用EM菌青贮饲料相比，EM菌能更好的保存青贮后的饲料，不仅营养损失少，而且比干草容易消化。
3.EM菌青贮饲料质地柔软，酸香适口，畜禽爱吃、易消化，有些杂草及马铃薯、草木犀、萝卜叶等，在新鲜时有特殊气味且质地粗硬，畜禽不能很好的利用，但若使用EM菌液混合青贮以后，质地变软，适口性改善，是良好的饲料。
4.鲜嫩的青饲料一般含水量很高，不易晒干，容易霉烂，块根、块茎饲料窖贮易腐烂，养分损失也多，如果采取EM菌青贮，则简便省事，损失也少。EM菌青贮，则可以长期保存利用。
5.青饲料在鲜喂或晒干喂猪时，病菌、害虫卵和草籽会随粪便带入田间，危害猪体和农田，形成循环感染，经过EM菌青贮后，则能杀死病菌、害虫卵和杂草籽。