工业烤箱在工作时，操作人员通过仪表和感温器来获得工业烤箱内部的温度值，在通过控制系统进行操作。
与普通的加热设备相比，工业烤箱的热风循环加热具有更好的气体流动性，可以快速的使烤箱内的物料达到干燥程度。工业烤箱的热风循环系统主要是由送风马达、风轮以及电热器等部分组成，首先送风马达带动设备的风轮送出冷风，冷风经过电热设备的加热携带热能，然后经过风道进入工业烤箱的烘箱工作室内。
工业烤箱的这种特殊的传热方式有利于提高烤箱内空气温度的均匀性，而且在工业烤箱开、关箱门以及运送物料的过程中，热风循环系统有利于在烤箱在最快的速度内恢复工业烤箱内的温度值。