湿面条耐煮不混汤增筋改良剂

生湿面条改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、乳化剂、增稠剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。

主要成分均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。

作用与用途

显著增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。

使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。

使成品感爽滑筋道、有咬劲。