一. 化学名：磷酸氢钙Phosphoric acid hydrogen calcium
二. [分子式]：CaHPO4.2H2O [分子量]：172.09
三. 产品性能：
白色单斜结晶粉末，无嗅无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙
质量标准：GB
外观 白色粉末
含量（以CaHPO4.2H2O计） % 98.0—103.0
氟化物（F） ≤ % 0.005
灼烧失重 % 24.5—26.5
重金属（Pb计） ≤ % 0.001
砷（以As计） ≤ % 0.0002
盐酸不溶物 ≤ % 0.05
四.产品用途：
食品工业中作疏松剂；面团改良剂；缓冲剂；营养增补剂；乳化剂；稳定剂等。
如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂；复配型面包改质剂；油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉，作营养增补剂或品质改良剂。
五.产品包装:
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋。每袋净重25㎏/50㎏.
六.贮存与运输：
应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放