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硬脂酰乳酸钙钠性状：乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。
硬脂酰乳酸钙钠特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，硬脂酰乳酸钙钠应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
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