中山森谱生物科技有限公司是由美国归国的博士生导师梁勇教授成立的营养健康食品高新科技研发公司。公司的主攻方向为Low　GI营养蛋白代餐粉与纯天然植物多酚营养素的开发应用。公司将色谱分离技术、二维制备色谱技术引入天然原料的制备中，实现营养成分快速、高效、大量的制备。天然产物的开发应用主要研究植物提取物的抗氧化性能，预防心血管疾病的能力，及抗癌的能力，力求开发更具市场价值的健康产品。

　　公司采用产学研相结合的建设模式，与华南师范大学、华南理工大学等知名高效广泛建立合作关系，将高新先进技术成果转化为实际生产。公司由总经理直接管理，设有7个部门，包括研发、销售、财务等职能部门，每个部门各司其职，保证公司的正常运营。

　　公司研发团队从1996年以来一直在食品科学与营养科学、淀粉化学与技术、制糖工程与环境工程、天然产物有效成分分离提取纯化等领域开展研究工作，近年来开展了：“木薯抗性淀粉酶解制备技术”、“以 Low GI 机理的新型减肥营养代餐食品制备技术”、“慢消化淀粉理论及系列制备技术”、“天然产物有效成分常温高压连续提取的工业化设备及相关分离纯化技术”等方面具备扎实的研究工作积累和技术储备，相关研究成果在Food Chemistry、Food hydrocolloids、Carbohydrate polymers、Starch、Separation and Purification Technology、Journal of Separation Science、Microchim Acta，共发表论文60多篇，以第一作者、通讯作者48篇。

　　同时，公司与华南师范大学广泛建立了产学研合作平台，双方根据“优势互补、平等合作、互利双赢、共同发展”的原则建立全面的产学研合作关系，并达成合作协议。在此过程中华南师范大学为公司解决生产过程中遇到的难题，优先向乙方转让科技成果，并为公司提供技术开发、技术培训等服务。公司将为华南师范大学提供场地进行仪器设备的工业化实验放大研发及其应用研究，并接受华南师范大学的相关技术指导。公司还将为华南师范大学的师生提供参观、见习、实习等教学活动条件，同时接纳学生到企业进行社会实践和科学研究，并对华南师范大学的人才培养计划、学生的知识和能力记过等方面提出中肯建议。

　　公司专业从事营养健康食品的研究开发，致力于将国内外先进的高新科技应用于食品研发中，并将优秀的研发成果转化，让普罗大众共同分享人力智慧的结晶。公司现在转化的专利成果为11项及数篇科技成果论文，包含Low GI蛋白粉的配方研究与生产设备工艺改进、天然产物提取、分离、纯化研究、植物多酚类物质抗氧化研发应用、纳米金类小分子肽的应用开发研究。这些转化的专利与文章相辅相成，在共同项目中会有穿插使用。以Low GI蛋白粉的研究为例，公司基于哈佛大学先进的Low GI原理，研发低糖营养代餐粉及能量棒，能合理改善饮食结构，减少糖类的摄入，改变体内代谢途径，避免糖类向脂肪转化，提高脂肪向糖类转化的过程，达到健康减肥的目的。在此过程中，将2项专利融合使用，开发了营养蛋白粉与能量棒两个产品，同时还应用到了天然产物制备中的1项专利;在蛋白粉的生产过程中，对喷雾设备进行了改进，转化应用了2项专利，5项专利的使用促使了蛋白粉营养代餐的顺利转化。在纳米金小分子肽的过程中，我们也将研究成果拓展，得到了1个系列3个产品，包括牙膏、面膜、胸膜，补充了产品类型，增加了成果转化价值。

　　公司自主研发的植物多酚在饮料食品，开发内服型植物多酚保健品具有广阔的市场空间。植物多酚类产品能有效抵抗自由基的侵袭，起到抗氧化、抗癌、预防心血管疾病的作用。公司高新科技项目的实施为营养健康食品生产的产业化提供技术支撑，带来巨大的经济、社会效益。
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