运城孙大妈小吃培训隶属于运城食乘食餐饮管理有限公司，创建于20世纪末，开始只有四五项小吃技术，创业艰难。后来校长一方面送老师们到全国各地走访，学习当地的特色小吃，吃住都在老乡家，学习当地的地道传统小吃；另一方面带领老师们研究新的小吃技术，努力创新，争取创造出属于孙大妈小吃学校自己的特色。通过校长和各位老师20多年的不断努力和创新，发展到现在的拥有400多项小吃技术，集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划连锁经营为一体的综合饮食服务企业。