湖北武汉木糖醇生产厂家价格

英文名称：Xylitol

分子式：C5H12O5

熔点：92℃-96℃

沸点：216℃

甜度：与蔗糖相当

性状：白色晶体或结晶性粉末酸碱性：10%水溶液pH5.0～7.0

溶解性：极易溶于水（160g/100ml），，故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感

早在1890年，科学家就发现了木糖醇，在自然界植物中发现木糖醇是在1943年。木糖醇广泛存在于多种植物如草莓、李子、梨、桦木、玉米芯、甘蔗渣等之中，但其含量都不高，0.014%～0.9%。在人体的血液中，即使不摄入外来的木糖醇，也存在着0.03-0.06mg/100mg的木糖醇。

1.甜度适中、天然健康：木糖醇甜度相当于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味剂，可用于减糖、无糖等食品。

2.木糖醇不能被口腔细菌发酵利用，不引起空腔问题。

3. 低GI：木糖醇代谢不依赖胰岛素参与，能直接透过细胞膜参与代谢，不增加血糖浓度。

4. 润肠通便，改善肠道健康。

5. 低热量、低能量：木糖醇与普通的砂糖相比，具有热量低的优势可被应用于各种健康保健食品中，作为高热量白糖的代用品。能量系数为10KJ/g。

6. 性能温和：可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。

7.吸湿性：用于制作一些较柔软的点心时，比蔗糖保持更长时间的柔软性，同时可延长食品货架期，如制作蛋糕、面包等。

8. 增强口感：食用时在口中会产生愉快的清凉感，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等食品。还可增加薄荷，留兰香等食品的风味。

9. 延长食品保质期：木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基，甜味持久，故能延长其保质期。

10.不产生“美拉德”褐变反应：木糖醇在结构上没有醛基和酮基，加热时不产生“美拉德”褐变反应，可以制成不同风味的焙烤食品。