食品级磷酸钾

食品级磷酸钾

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一、化学名： 磷酸钾(食品添加剂）

二、分子式： K3PO4 ( 0-7H2O )

三、分子量： 212.27

四、性　能： 白色无臭吸湿性晶体或颗粒，相对密度 2.564 ，易溶于水，不溶于乙醇， 1% 水溶液的 PH 值约 11.5 。

五、质量标准：



指标名称 FICC 2000

含量(以灼烧残渣计) ≥ % 97.0

砷(GT),配10%的试样液≤ 3mg/kg

氟化物(GT-15), 试样2g≤ 10mg/kg

重金属(GT-16), ≤% 0.0015

水不溶物(GT-33), ≤% 0.2

铅(GT-18,原子吸收), ≤% 2mg/kg

灼烧失重(800℃,30Min) 无水物 ≤%5.0

K3PO4·7H2O 七水物 35%-40%



六、用　途： 乳化剂，钾的强化剂。配制面食制品用碱水，调味剂、肉类粘洁剂，缓冲剂。抗氧化增效剂，螯合剂。

七、包　装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合纸袋，每袋净重 25kg 。

八、贮存与运输 ：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放、防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。