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- 发布时间
- 2022-09-19 18:19:39
灌肠机采用先进技术研制运用气动,光电控制原理,可连续自动定量灌肠制和中种食肠,操作简单,维修方便,准确性高,重复性好。
灌肠机种类:
分为气压式、油压式、电动式灌肠机3种形式,有液压灌肠机、手动灌装机、自动灌装机、真空灌装机、齿轮灌装机等。液压式使用的人群多。
手动灌肠机适用的产品群有:水煮香肠.蒸煮香肠.生香肠.迷你香肠.蒸煮火腿.奶酪.意大利面.汤粉块和沙司等.零件已经持续改善,以更卫生.易清洗.易操作和处理的新思维重新设计而成;小型灌肠机价格低廉,节约成本.灌肠器灌的香肠好看,适用于各种肉类加工厂,各类,宾馆,饭馆和小吃店,食堂.作坊.市场等,电动灌肠机也是家庭灌充香肠的理想的设备,耗电少.噪音低,提高产品的质量;易于清洁,全新机械齿轮系统,宁夏灌肠机,用户可以快速地卸下活塞并轻松地快速重新填充,易于清洁的4种透明灌肠管,方便调节上下两级的变速装置。
灌肠机腊肠的制作
配料:鲜猪肉、加碘盐、花椒粉、辣椒粉等。
储存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳。
制作方法:香肠的主要原料:猪肉为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉。辅料为辣椒面、花椒粉、白酒、白糖、精盐、肠衣等。猪肉切片,按一定比例把辅料放入搅匀,腌制2小时~3小时;洗净的肠衣备用。放入腌制好的肉,火腿肠灌装机,装肉要装得饱满紧凑。装满后每隔20厘米左右再用线绳拴,后用竹签在肠的外部等距离处扎眼,放掉肠内的空气。香肠放置在通风的地方晾13天,晾去多余水分。备好锯末,将柏树枝点燃,用锯末面压熄,后将香肠挂在事先做好的一个支架上,灌肠机销售,在密封环境内熏制。时间大约为1天。
食用方法:也可以根据食用习惯加入佐料蒸、炒、烤即可。
原汁原味:将香肠用淘米水泡一下,灌肠机厂家,洗净后蒸或者煮熟,待冷却后斜切成片,不用放任何佐料,真正的原汁原味满口溢香。