喜宴定制酒 巴蜀液古坊老窖 定制酒

酒花分几种

1、大清花

酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）。

2、小清花

酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）。

3、云花

酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。

4、二花

又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。

5、油花

酒花如小米的1/4，布满液面，个性定制酒，大多为脂肪酸形成的油珠，酒度在5%（v/v）时Z明显。

白酒的主要特点是什么？

经常会看到白酒导购用浓、绵、甜、净、纯、厚、爽等词来描述。作为酒友，白酒导购只不过是抓住了的卖点，刚好吻合了你作为目标人群的心理需求。那幺白酒的主要特点有哪些？

浓：酒香通常会作为白酒导购的诱导和宣传，我们说好酒的香味要浓，也就是我们所说的香味浓郁，于是酒浓情更浓成了白酒的卖点，“浓”体现了酒的物质价值和情感价值，心理自我感觉买得更值了。酒香味浓只是一方面，闻着香味协调不冲人，突出而不突兀才是好酒。

绵：是指白酒口感中的厚实感，通常也只有的浓香型白酒才具备有绵的特色，浓香入口绵柔是一大特色，如果有人跟你说酱香酒绵柔我可以告诉你这个人就是个酒蒙子。

净：的白酒都有“净”的特点，好的白酒一般都会十分爽滑，具有不黏口的特点，的酱香酒滴在手指尖你会感觉到滋润爽滑的感觉，喜宴定制酒，这种感觉很舒服，

纯：粮食纯度也就成为判断白酒品质的重要指标，白酒原料来源的还体现酒口感纯正与协调

为什么的酱香酒都需要存放三年之久？

俗话说：白酒三分酿七分藏，也就是说一般比较好喝的白酒一般都需要经过长时间的储藏，与其它香型白酒相比，企业定制酒，酱香型白酒从原料进入白酒厂家到产品出厂上市所需储藏时间更长，那么为什么酱香型白酒需要这么久的时间呢？

酱香型白酒刚刚酿造出来的时候口感是生涩的以及刺激的，俗称为“生酒”。其味道上跳下串，无醇厚感觉。必须是经过三年以上的窖藏以及陈化，才能够勾调，勾调之后再进行储存一年了，定制酒，这样才能够出厂。

去除有害物质：酱香酒的制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行（俗称三高工艺），产生的高沸点的生香型酸类物质较多，且不易挥发。

通过长时间的窖藏，是能够有效地排除了酒之内的低沸点物质等，例如醛类以及硫化物等，的缩合，辛辣味也是会逐渐的减少，除去了新酒刺激性气味，使等有害的物质来进一步的挥发。

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