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- 发布时间
- 2022-10-08 14:16:36
液氮无毒且对食品成分呈惰性且由于替代了从食品中出来的空气、所以可在冻1结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到较小限度。在工业中,液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后,在加压、冷却的环境下液化,液氮,借由空气中各组分之沸点不同加以分离。冷藏运输是食品产业中很重要的一部分。开辟液氮制冷技能,生长液氮冷藏火车、冷藏汽车及冷藏集装箱是现今国际上的共同生长趋向。
液氮在饮料加工中的应用现在,液氮气体公司,已有不少饮料生产厂家接纳氮或氮与C02的混淆物代替传统的C02,对饮料举行充气包装。充了氮的高碳酸型饮料,比仅充填二氧化碳的饮料引起的题目要少;氮对付灌装无泡饮料,如酒和果汁也是很抱负的。在非充气饮料罐头中加注液氮的利益是,所注入的少量液氮可清除每只罐头顶部空间中的氧气,液氮供应站,使贮罐上部空间的气体呈惰性,从而延伸了易腐品的贮存限期。
液氮由于是由氮气压缩冷却而来,其理化性质比较特殊。主要特性如下:超低温性:液氮的沸点为零下195。8℃,液氮每升重量为808克,液氮冷却到零下210℃时,将变成霜雪状的固态氮。液氮这一超低温特性能抑制精1子和胚胎等生物体的代谢能力,科学家根据这一特性,用来长期保存精1液及胚胎。其zui大优点是可长期保存冻精,使用不受时间、地域以及种用雄性动物寿命的限制。可充分提高公畜的利用率。