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酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

度数与质量风味没关系

白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。

而白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。然而这不是重点，重点是，纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没关系！

优级酒：固态法白酒为~，其中浓喷喷香单一粮食酒占摆布，多种粮食酒占摆布；串喷喷香酒为摆布其中次串喷喷香酒占，

第二次串喷喷香酒占，东营军马场酒推荐，第三次串喷喷香酒占（各类串喷喷香酒的浓喷喷香型单一粮食、多种粮食及酱喷喷香型各次串喷喷香酒的比例分袂为、和）；液态法白酒为~。

、一级酒：用固态白酒为，其中浓喷喷香单一粮食酒为，

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