山西熟食立式杀菌釜使用说明「在线咨询」

诸城中远机械有限公司座落于有着“中国龙城 舜帝故里”之称的山东省诸城市，位于胶东半岛中部，交通四通八达，轻工机械制造业特别发达，是中国股份制企业改革早的试点城市，得天独厚的地理和政策优势，加上公司全体员工的不懈努力，形成了集研究开发，工艺设计，生产制造，原材料成品检验，售后服务于一体的完善的公司管理体系，是一家集高温杀菌设备研发、制造、营销服务于一体的高新技术企业。

公司销售网络遍及各地及海外市场，公司具有压力容器制造资质，自营进出口权。主要产品有：全自动、半自动系列高温杀菌锅、粽子蒸煮锅、各种型号夹层锅，以及禽类蛋品清洗流水线等多种产品。可广泛应用于肉制品、豆制品、蛋制品、海产品、饮料制品、啤酒、休闲食品等的杀菌处理。我们将始终以优良的产品，完善的售后服务，与有识之士携手一起改善、呵护人类的食品安全。

诸城市中远机械杀菌锅从杀菌方式上分有四种：

1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

4、 侧喷调理式杀菌：侧喷式杀菌锅是适用于袋或盒装类食品的二次杀菌设备，由工艺罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及PLC触摸屏组合的自控系统组成。锅内软水经过换热器换热或冷却后通过喷嘴不断的向被杀菌物左右推动喷射扇状，带状的波动式热水，热扩散快且热传递均匀，减小包 装物受外界水质的影响而产生的不美观现象，对能源起到节能，食品杀菌工艺属于杀菌设备行业内为先进技术之一。

从罐体结构上分有三种：

1、单罐杀菌锅2、双罐杀菌锅3、双罐并联式杀菌锅4、立式杀菌锅5、电汽两用杀菌锅、6、八宝粥杀菌锅又名旋转式杀菌锅

F值杀菌锅产品介绍：传统杀菌锅的控制方式，是通过改变杀菌时间和杀菌温度来达到一个杀菌效果，但是由于升温的过程会因热量来源不稳定和食品体积大小，会影响杀菌效果（F值），会导致每杀菌批次的杀菌效果不一致。

F值杀菌锅，采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，保证了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温温度和产品体积影响，实现食品“商业无菌”的标准化生产。对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义

F值的主要优点：可依据食品风味要求，熟食立式杀菌釜使用说明，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而使杀菌效果不变。想得到多少的F值就能够取得多大的F值，实现杀菌工作标准化。

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