- 发布
- 东莞市德饮酒业商贸有限公司
- 电话
- 0769-82769288
- 手机
- 13553877789
- 发布时间
- 2022-11-09 17:11:20
1 起源传说? 综述? 仪狄创酿酒? 杜康创酿酒? 黄帝时期传说2 历史考证? 酒器考证? 古酒考证3 酿造方法? 白酒? 啤酒? 嘉绒酒? 葡萄酒? 高粱酒? 制曲? 酿酒4 酒曲? 种类? 分类体系? 技术演变5 行业运行6 期刊? 基本信息? 栏目设置? 期刊荣誉
啤酒主要分两大类:艾尔(ale)和拉格(lager),是以酵母的发酵位置区分的。艾尔属于桶上发酵(发酵过程中酵母浮在麦芽汁上层),拉格属于桶底发酵(酵母沉在桶底)。我们常喝的普通啤酒,也就是青岛、燕京、百威、嘉士伯等等,都可以称之为“工业啤酒”,勉强可以隶属“拉格”这个大类。大家常见的黄啤、黑啤,一般可以归类到小麦啤(有可能是艾尔有可能是拉格)。与“工业啤酒”相反,啤酒西宁总代理,就是精酿啤酒。精酿啤酒会根据所使用大麦芽是否经过烘培,啤酒西宁经销商,以及烘培的程度,带给啤酒不同的颜色。问题中问到的白啤就属于原色麦芽酿造的啤酒,黑啤属于重度烘培后的麦芽酿造的啤酒。麦芽的烘培就类似我们中国人炒制茶叶,根据炒制程度,分出的绿茶、红茶、铁观音等等。