广州增城单位食堂承包 康峰食品品类齐全

餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包，广州饭堂承包的公司

管理方案

餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，广州增城单位食堂承包，而不再是早期的计划时代，增城单位食堂承包机构，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以"走一步算一步"。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行"计划管理"。所谓的"计划"管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，增城单位食堂承包，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

市场经营的定位

市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。

1.当地的饮食习惯爱好:包括:菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。

2.就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。

3.就餐人员的交通方式;此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。

4.就餐环境的布置，因为几年前的"非典"以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

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黄埔单位食堂承包怎么做?

1、承包方式的确定。

承包方在承包食堂之前，增城单位食堂承包有哪些，要与发包方约定，是采取半托承包方式，还是采取全托承包方式，对相关承包方式的约定要在合同中注明，以免日后出现了问题，无法界定双方的责任。

2、搞好食堂卫生。

承包商与相关单位签订了食堂承包合同后，首先要做的*是要搞好食堂的卫生，这点非常重要，赚钱的前提是要*饮食卫生，不能投机取巧，要组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训。

3、控制采购成本。

食堂所需的柴、米、油、盐、蔬菜等等都是需要采购的，这*要求食堂管理人员在采购时必须做到货比三家，在*质量的前提下，与提供折扣更多的供货商合作。

4、招聘合格厨师。

承包食堂还有一点非常重要，要找到一位会弄菜的主厨。

5、每天做好计划。

这里所说的每天做计划，是指要知道每天大概的用餐人数，做好每天用餐计划，控制蔬菜采购量，避免饭菜做得太多吃不完，减少不必要的浪费。

6、预先垫付资金。

承包商承包食堂，对于每天食堂产生的费用，是发包单位预付还是承包商垫付，一般情况是承包商垫付，员工用餐时再行支付，也可以与发包单位约定，多长时间结算。

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学校食堂

1、建筑结构坚固耐用、易于维修、易于保持清洁应能避免有害动物的侵入和栖息。

2、食品处理区均应设置在室内。

3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单向并应防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。

4、食品处理区应设置的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所并应设置原料和或半成品贮存、切配及备餐的场所。

5、食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的大就餐人数相适应建议供餐人数100人以下食品处理区面积不小于30m2100人以上每增加1人增加0.3m21000人以上超过部分每增加1增加0.2m2切配烹饪场所占食品处理区面积50以上。

6、粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池水产品的清洗水池宜独立设置水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。食品处理区内应设于拖把等清洁工具的清洗水池其位置应不会污染食品及其加工操作过程。并应按规定设置洗手消毒水池和餐用具清洗消毒水池。

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广州增城单位食堂承包-康峰食品品类齐全由广东康峰食品科技有限公司提供。广东康峰食品科技有限公司位于广州市增城区新塘镇海关大道2号锦绣银苑121号、122号商铺。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前康峰食品在仓储与配送中享有良好的声誉。康峰食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。康峰食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。