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如何选择正确的选择的商用厨房设备厨具批发

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下面为您介绍：如何选择正确的选择的厨具批发

商用厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、购置计划和网上订餐购买数量，确保所添置的厨房设备能促进厨房生产的效率和效益，符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可移动性，减少厨房的占地面积并节省劳力。

性比价高原则即是指经济合理和质量兼顾。力求以经济合理的投资价格选购先进、美观、耐用、多功能的产品，尽可能降低其采购、安装及使用的费用，比较其采购成本、安装成本、维修保养成本、利息成本、劳动力成本和不添置该设备时的各种成本，从而决定其购买的合理与否。另外，在价格合理的前提下，还要同时确保该设备的质量可靠优良以及后期使用和维护的保养信誉等，如其生产速度、数量，操作便利性，故障率，耗电量以及是否可以拆卸更换等等，尽可能选择能耗低、热的设备。厨具批发

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怎么设计中央厨房？厨具批发

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下面为您介绍：怎么设计中央厨房？

由于中央厨房是生产食品的区域，与人们的健康密切相关，厨具批发厂，在进行食品加工时要严格按照产品加工流程进行生产，保证人在加工过程中的流动、物流、气流的顺畅。

我们的内部装修工作人员在操作车间时需要进行消毒和更衣。不那样做的话，不能直接进入工作场所。工作人员抵达各个操作区域，避免不同区域人员流动，以免影响食品安全。在加工过程中可以加大清洁区的空气压力，防止污染区的空气倒流到清洁区。气流从低温流向高温区域。

中央厨房在建设时首先要选择地势干燥、排水条件好、供电正常的地区，设置在离污染源稍远的地方，并设置在粉尘、有害气体、性物质、其他扩散性污染源的影响范围之外，在开始建设中央厨房时必须确定整个场地的建设要求。准备相关各部门的标准图纸及设计要求。厨具批发

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下面为您介绍：厨具批发设计的规范及原则

一、厨房设备设计要保障卫生安全：卫生防疫工作和环境保护设计在厨房中必需要重视的一环，设计合理能保证工作人员的安全和良好的工作环境。消防设施好设置灶台灭火系统，在平面布局时也要按相关规范够适当的消防通道。

厨房工作空间必需要合理，过小空间，或高度不够，人会感到压抑和闷热，易生产疲劳感 以致生病，酒店厨具用品批发市场，因些房的占地面不能小于每人1.5平方。

二、厨房的位置合理安排：厨房安排在饭店酒楼的位置非常重要。餐饮业的特点之一就是菜点的生产与消费几乎同一时间进行，时间差越小越能保证菜点的风味和质量。建议厨房的位置按以睛原则进行：保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅。如果因条件所限，或将副食加工部门和面点加工制作部门分开，但应尽量安排在各楼屋的同一位置，便于用电将做上下的通道。厨房与餐厅的链接一般采用三种形式：厨房围绕餐厅;厨房置于餐厅中间;厨房紧靠餐厅。要保证进货门与库房及厨房的连接，如不在同一平面时，应设有电梯。厨具批发

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